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Dossier consacré à l'abricot. Son origine géographique et les principaux pays producteurs, son nom, sa période de récolte en France, un fruit climactérique, conseils pour les choisir mûrs, l'utilisation du noyau d'abricot, ses atouts nutritifs. [...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à des recettes de cuisine aboutissant à des représentations d’animaux : Ingrédients et procédure permettant de réaliser un gâteau renard, un sandwich-cake des poussins, un lapin petit déj’, des makis canards, des cochons meringu[...]Article : texte imprimé
Dossier permettant de cuisiner à l’occasion d’un anniversaire en mettant en avant les fleurs et les couleurs. Présentation d’idées de décoration et de recettes liées à ce thème : raimbow cake, sablé à croquer, smoothie à la mangue, van glacé aux[...]Article : texte imprimé
Romane Meunier, Auteur ; Amélie Lamirand, Auteur | Turbulences Presse |Dossier consacré aux idées de recettes festives pour les enfants : liste des ingrédients et procédure pour réaliser des Cupcakes de sirène, des cornes de licorne, des Cookies choco-neige, le "Big gâteau d’anniv", les biscuits magiques, le gâteau[...]Article : texte imprimé
Explication pour réaliser des recettes sucrées à base de fruits : mini-mille-feuille ; coeurs pom'cannelle ; salade poires-kiwis à la menthe ; tartelette coquette ; makis sucrés ; mini-clafoutis ; perles coco melon. Pour chaque recette : temps d[...]Article : texte imprimé
Romane Meunier, Auteur ; Amélie Lamirand, Auteur | Turbulences Presse |Le point sur la banane : son origine, les bienfaits de ce fruit, les variétés, sa conservation. Explication, ingrédients et procédure pour réaliser des recettes à base de ce produit : Banana split cupcakes et banana cookies.Article : texte imprimé
Explication pas-à-pas d'une recette de pâtisserie du chef pâtissier Yann Couvreur, les barquettes à la framboise : les ingrédients et les étapes à suivre pour réaliser ses petits biscuits.Article : texte imprimé
Romane Meunier, Auteur ; Amélie Lamirand, Auteur | Turbulences Presse |Présentation des fortune cookies qui sont des biscuits chinois : histoire et anecdotes autour de cette pâtisserie, explications concernant les ingrédients et la procédure pour fabriquer ces gâteaux.Article : texte imprimé
Explication de la recette apéritive de biscuits sourires au chèvre : temps de préparation et cuisson, ingrédients, étapes à suivre pour sa réalisation. Encadrés : histoire du biscuit sourire (ou biscuit BN) ; anecdote sur le Choco BN.Article : texte imprimé
Enquête consacrée à la sardine : présentation de ce petit poisson, histoire de sa pêche, ses différents noms, la consommation de ses arêtes quand elles sont en boîte, comment les choisir, ses qualités nutritionnelles. Recette : La Strata de sard[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au barbecue. Explication de ce mode de cuisson, origine du mot barbecue, les championnats de barbecue. Conseils pour allumer le gril. Fiches de recettes de cuisine pour le barbecue : sardines grillées-roulées ; kebab maison ; br[...]Article : texte imprimé
Explication de la recette de la charlotte aux fraises : présentation du chef pâtissier Meilleur Ouvrier de France Philippe Urraca qui délivre ses conseils pour réaliser ce dessert étape par étape.Article : texte imprimé
Romane Meunier, Auteur ; Amélie Lamirand, Auteur | Turbulences Presse |Reportage sur une leçon de cuisine se déroulant dans un restaurant Hana Bento à Paris : retour sur la célébration des 45 ans du chaton japonais Hello Kitty. Déroulement et étapes de fabrication des ganaches chocolat blanc-matcha et des sablés ca[...]Article : texte imprimé
Explication des étapes à suivre pour réaliser un menu hawaiien : boisson des îles en boisson ; poke-bowl salé en plat principal ; smoothie bowl sucré en dessert. Pour chaque recette : le temps de préparation et cuisson, le niveau de difficulté, [...]Article : texte imprimé
Présentation du curcuma : les caractéristiques de ce rhizome, son origine géographique, ses différents noms, un alicament, l'anecdote sur le brevet sur le curcuma, ses différentes utilisations autres que culinaires. Explication des étapes à suiv[...]
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