Comment l'Europe prit goût au sucre / Bruno Laurioux in L'Histoire (Paris. 1978), 382 (12/2012)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inL'Histoire (Paris. 1978) > 382 (12/2012) Titre : Comment l'Europe prit goût au sucre Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Laurioux, Auteur Editeur : Société d'éditions scientifiques, 12/2012 Article en page(s) : p.80-86 Note générale : Bibliographie, carte. Langues : Français (fre) Tags : sucre  Europe  11-15e siècle Résumé : Présentation de la découverte et de l'utilisation du sucre en Europe au Moyen Age. Découverte de la culture de la canne à sucre lors des croisades en Orient et production de la plante en Sicile et sur les côtes espagnoles à partir du 11e siècle. L'utilisation du sucre comme aliment et comme médicament. Sa commercialisation à partir du 12e siècle et le développement d'une industrie sucrière en Occident à la fin du Moyen Age. Les différents conditionnements du sucre au 14e siècle. L'omniprésence du sucre dans la cuisine aux 15e et 16e siècles. Permalink : http://collegediderot.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=53745 [article]

Comment l'Europe prit goût au sucre / Bruno Laurioux in L'Histoire (Paris. 1978), 382 (12/2012)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inL'Histoire (Paris. 1978) > 382 (12/2012) Titre : Comment l'Europe prit goût au sucre Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Laurioux, Auteur Editeur : Société d'éditions scientifiques, 12/2012 Article en page(s) : p.80-86 Note générale : Bibliographie, carte. Langues : Français (fre) Tags : sucre  Europe  11-15e siècle Résumé : Présentation de la découverte et de l'utilisation du sucre en Europe au Moyen Age. Découverte de la culture de la canne à sucre lors des croisades en Orient et production de la plante en Sicile et sur les côtes espagnoles à partir du 11e siècle. L'utilisation du sucre comme aliment et comme médicament. Sa commercialisation à partir du 12e siècle et le développement d'une industrie sucrière en Occident à la fin du Moyen Age. Les différents conditionnements du sucre au 14e siècle. L'omniprésence du sucre dans la cuisine aux 15e et 16e siècles. Permalink : http://collegediderot.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=53845 [article]

Le Moyen-Age, au-delà  de l'armure / Bruno Laurioux in Le Monde de l'éducation, 327 (07/2004)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inLe Monde de l'éducation > 327 (07/2004) Titre : Le Moyen-Age, au-delà  de l'armure Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Laurioux, Auteur ; Antoine Spire, Auteur Année de publication : 2004 Article en page(s) : p.71-73 : Langues : Français (fre) Catégories : Moyen Age Tags : 2000-  France  chevalier : Moyen Age Résumé : Entretien, en 2004, avec Bruno Laurioux historien du Moyen-Age et spécialiste de l'alimentation en France : la fascination des jeunes pour le Moyen-Age, le mythe du chevalier médiéval. Bibliographie. Permalink : http://collegediderot.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6263 [article]

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