Comment la stevia a conquis le monde / Alice Pouyat in L'Histoire (Paris. 1978), 392 (10/2013)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inL'Histoire (Paris. 1978) > 392 (10/2013) Titre : Comment la stevia a conquis le monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Alice Pouyat, Auteur Editeur : Société d'éditions scientifiques, 10/2013 Article en page(s) : p.32-33 Langues : Français (fre) Catégories : Plante Tags : édulcorant de synthèse Résumé : Retour sur l'histoire de la stevia, plante utilisée comme édulcorant : sa découverte en Amérique du Sud par Mosè Giacomo Bertoni à la fin du 19e siècle ; les vertus de cette espèce végétale et l'utilisation de son pouvoir sucrant en Europe au 20e siècle ; sa production et sa commercialisation. Permalink : http://collegediderot.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=54657 [article]

---

1 (1 - 1 / 1)